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Cuba da amare

Compiere quindici anni a Cuba – La Quinceañera

Los Quince – I quindici anni a Cuba – La Quinceañera

A Cuba è il compleanno più importante di tutti, quello che tutte le ragazzine attendono da sempre.

E’ il compleanno che segna il passaggio dall’età dell’adolescenza all’età adulta ed è un giorno molto importante, la famiglia inizia anni prima con i preparativi e la ragazzina inizia anni prima a sognare e attendere il grande giorno.

Tutto è organizzato alla perfezione con trucco, acconciature, abiti, gioielli, album fotografico, video.

In genere si fa una festa in un locale o in una piscina con tanto di invitati e catering, molte volte viene ingaggiato un personaggio della TV, un cantante o un gruppo musicale e un DJ anima la giornata.

La vita a Cuba si sa com’è, le possibilità economiche sono quasi inesistenti ma ci sono famiglie che iniziano a risparmiare da quando nasce la bambina per potersi permettere i festeggiamenti che la tradizione vuole, per far vivere un giorno indimenticabile a colei che compie 15 anni.

Anche chi non si può permettere tutto questo sfarzo fa ugualmente una grande festa ma a casa.

Ci sono agenzie specializzate proprio per l’evento che forniscono tutto; fotografi che scattano foto per il book fotografico degne dei servizi di moda con tanto di ambientazione, con l’abito della festa di compleanno prima e con altri abiti poi.

Ma torniamo a lei, come in una fiaba una principessa, la protagonista assoluta per un giorno è lei la Quinceañera.

Arriva in una macchina con autista noleggiata per l’occasione, scende con questo abito meraviglioso, coloratissimo in raso o tulle, con corpetto e gonna ampia stile principessa, impreziosito da perle o strass.

Se ha una sorella minore, questa la accompagna, anch’essa elegantissima in tema.

All’ingresso del locale c’è un corridoio con tanto di tappeto che porta fino al trono dove sarà seduta.

La sorellina prima sparge petali di fiori poi entra la Principessa che, fra applausi e tanta emozione, si dirige verso il suo trono.

Il locale è tutto addobbato con fiori del suo colore preferito e con le foto di alcune tappe della sua vita fino a quel giorno.

Un presentatore fa un’introduzione della festeggiata con un sottofondo della sua musica preferita, racconta della brava ragazza che è stata, diligente a scuola che ha sempre aiutato la famiglia…

Poi la tradizione vuole che il padre le regali e le faccia indossare le prime scarpe con il tacco e che apra le danze facendo il primo ballo, di solito un valzer.

La corona che sempre le adorna il capo è regalata dalla mamma che l’ha anche aiutata nella scelta dell’abito.

La quindicenne da questo momento in poi si potrà permettere tante cose che prima non erano concesse come il trucco, il tacco alto, gli abiti da donna adulta, depilarsi, indossare gioielli, partecipare ai discorsi degli adulti e, soprattutto, potrà accettare il corteggiamento di un ragazzo senza provocare scandalo.

Dormire a cuba

Dormire a Cuba? Ecco le case particular!


Per vivere veramente Cuba  e per risparmiare tantissimo dormendo in case molto tipiche e pulite, vi consiglio sicuramente le “case particular“. Sono case affittate dai cubani che hanno chiesto la licenza allo Stato con il fine di affittarle ai turisti; se ad esempio una famiglia cubana ha una casa con una stanza libera  può fare una richiesta allo stato ed affittarla con le stesse regole di un nostro Air BnB o B&B. Semplice no? Quelle che vi consiglio io sono di famiglie che mi hanno accolto svariate volte e di cui vi potete fidare ad occhi chiusi. Vi troverete benissimo e non ci saranno sorprese di prenotazioni saltate o di alloggi che non rispecchiano le foto inviate.

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Cuba da amare

Piatti tipici cubani

Alcuni piatti tipici

Pollo frito – Pollo fritto 
Il magnifico pollo croccante che non vi stancherete mai di mangiare
Questo piatto si trova in qualsiasi ristorante ma provate a farvelo cucinare dalla signora della casa particular dove alloggiate e, il giorno dopo, lo richiederete ma in quantità doppia.

Frijoles – Fagioli 
Piatto tipico cubano, piatto povero della tradizione cubana.
Ricco di sapore, i fagioli amalgamati con il sugo, questa ricetta è fantastica, piccante e accompagnato da riso bianco.

Platano
Il platano ha la forma di una grossa banana ma non è un frutto bensì una verdura (c’è anche il platano frutta, la banana)
Può essere consumato sia verde che maturo
Fritto è molto più buono, può essere tagliato a fette molto sottili Chicharritas (come le nostre patatine) o più spesse Tostones, piatto non molto dietetico ma gustosissimo con sale o salsa.

Platano maturo fritto!!!! Che delizia, un po’ caramellato…
Questo piatto non si trova spesso nei ristoranti ed è meglio farselo cucinare nella casa particular.

Yuca
E’ una grossa radice, lessata come una patata, con un pesto di aglio, erbe, olio e un po’ di aceto è buonissima e vi sazierà tantissimo oltre a darvi tanta energia.

Potaje de Garbanzo – Zuppa di Ceci 
Questo piatto non si trova al ristorante, è un piatto di casa, gustosissimo.
Ceci- aglio – cipolla – sale – pepe – alloro – pomodori – olio. La mia amica Karelia me lo fece assaggiare per la prima volta, mi trovavo a casa sua a l’Habana. E’ un piatto delizioso e delicato che può essere consumato anche tiepido. Tutte le volte che ritorno me lo faccio cucinare.

Caldosa
E’ una minestra che chiaramente non si trova nei ristoranti, fa parte della tradizione cubana ed è buonissima, anche questa chiedetela alle bravissime cuoche cubane che la cucineranno per voi.
E’ ricchissima.
Contiene vari tipi di vianda (yuca, patata, zucca, platano, malanga), spezie (aglio, cipolla, peperoncino, pomodoro, cumino) e carne (gallina o maiale) .
Ho un bellissimo ricordo di questo piatto, me lo cucinò una mia cara amica di Matanzas.
Ricordo che tagliava le verdure a ritmo di musica, era seduta e teneva la pendola fra le gambe, ogni tanto si alzava e faceva un ballo fra una cerveza e l’altra.

Cerveza – Birra
E’ ciò che si beve a Cuba la bevanda più popolare, tutti la bevono, ci sono birre molto leggere perché con il caldo sono dissetanti e non fanno girare la testa, io adoro Cristal e Bucanero.

Continuerò sempre ad aggiornare questa pagina perché ci sono tantissimi piatti della tradizione cubana che dovrete assaggiare, io ne ho messi veramente pochi, quelli che piacciono di più a me, ma c’è veramente di tutto.

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