Alcuni piatti tipici

Pollo frito – Pollo fritto 
Il magnifico pollo croccante che non vi stancherete mai di mangiare
Questo piatto si trova in qualsiasi ristorante ma provate a farvelo cucinare dalla signora della casa particular dove alloggiate e, il giorno dopo, lo richiederete ma in quantità doppia.

Frijoles – Fagioli 
Piatto tipico cubano, piatto povero della tradizione cubana.
Ricco di sapore, i fagioli amalgamati con il sugo, questa ricetta è fantastica, piccante e accompagnato da riso bianco.

Platano
Il platano ha la forma di una grossa banana ma non è un frutto bensì una verdura (c’è anche il platano frutta, la banana)
Può essere consumato sia verde che maturo
Fritto è molto più buono, può essere tagliato a fette molto sottili Chicharritas (come le nostre patatine) o più spesse Tostones, piatto non molto dietetico ma gustosissimo con sale o salsa.

Platano maturo fritto!!!! Che delizia, un po’ caramellato…
Questo piatto non si trova spesso nei ristoranti ed è meglio farselo cucinare nella casa particular.

Yuca
E’ una grossa radice, lessata come una patata, con un pesto di aglio, erbe, olio e un po’ di aceto è buonissima e vi sazierà tantissimo oltre a darvi tanta energia.

Potaje de Garbanzo – Zuppa di Ceci 
Questo piatto non si trova al ristorante, è un piatto di casa, gustosissimo.
Ceci- aglio – cipolla – sale – pepe – alloro – pomodori – olio. La mia amica Karelia me lo fece assaggiare per la prima volta, mi trovavo a casa sua a l’Habana. E’ un piatto delizioso e delicato che può essere consumato anche tiepido. Tutte le volte che ritorno me lo faccio cucinare.

Caldosa
E’ una minestra che chiaramente non si trova nei ristoranti, fa parte della tradizione cubana ed è buonissima, anche questa chiedetela alle bravissime cuoche cubane che la cucineranno per voi.
E’ ricchissima.
Contiene vari tipi di vianda (yuca, patata, zucca, platano, malanga), spezie (aglio, cipolla, peperoncino, pomodoro, cumino) e carne (gallina o maiale) .
Ho un bellissimo ricordo di questo piatto, me lo cucinò una mia cara amica di Matanzas.
Ricordo che tagliava le verdure a ritmo di musica, era seduta e teneva la pendola fra le gambe, ogni tanto si alzava e faceva un ballo fra una cerveza e l’altra.

Cerveza – Birra
E’ ciò che si beve a Cuba la bevanda più popolare, tutti la bevono, ci sono birre molto leggere perché con il caldo sono dissetanti e non fanno girare la testa, io adoro Cristal e Bucanero.

Continuerò sempre ad aggiornare questa pagina perché ci sono tantissimi piatti della tradizione cubana che dovrete assaggiare, io ne ho messi veramente pochi, quelli che piacciono di più a me, ma c’è veramente di tutto.

Mi rivolgo alle donne che intraprendono un viaggio a Cuba.
Se vi piacciono le unghie curate, lunghe, disegnate e colorate, quando arrivate a Cuba, una delle cose da fare, è andare da qualsiasi estetista che trasformerà le vostre mani.
Non aspettatevi di trovare i centri estetici come da noi…
A Cuba è tutto molto pittoresco, potrete trovare una ragazza che vi fa le unghie, in un garage, su una terrazza di casa sua, in un negozio di vestiti o di musica, in un cortile con le galline che vi girano intorno ed anche chiamarle a domicilio.
Tutto questo è meraviglioso, si entra proprio nella vita cubana, sempre a chi piace, s’intende. Tutto ciò vi dà un senso di libertà e tranquillità che non immaginate neanche, è veramente un antistress.
Non fate altro che sedervi rilassate e l’estetista coccolerà le vostre mani e i vostri piedi a ritmo di musica.
Nella cura del corpo della donna cubana, al primo posto ci sono le magnifiche unghie che, con cura, maestria e precisione, sono disegnate con fiori, geometrie, perline, brillantini, piccoli fronzoli, colori vivaci. Più lunghe o più corte, costruite o smaltate sono dei veri capolavori.
Tutte le donne a Cuba hanno le unghie curate. Quando ad esempio arriverete all’aeroporto vi accorgerete subito di questo, le donne alla dogana, in divisa, serissime e intransigenti nei controlli, hanno queste mani con unghie lunghe e colorate, vivacissime. Un vero contrasto con il loro lavoro, ma sono veramente belle.
Tutte le donne cubane a Cuba, più o meno giovani, si prendono cura delle loro unghie, non troverete mai o molto raramente una donna senza le unghie al top.
Anche le bambine iniziano a volersi fare le unghiette disegnate e lunghine, è proprio una moda di tutte le donne a Cuba che investirà senz’altro anche voi.
Approfittate quindi anche perché il prezzo è veramente molto basso, dai 5 ai 10 CUC (dai 5 ai 10 € più o meno).
Fatemi sapere e mandatemi delle foto se volete, grazie.

“La isla grande” come viene chiamata Cuba è la più famosa dei Caraibi ha il mare…più famoso dei Caraibi! Km e Km di spiagge incontaminate e bianche tutte da scoprire e visitare. Una scelta molto ardua tra la Riserva della Biosfera dove potrete trovare iguane, pappagalli e molti altri animali protetti. Las Tumbas, nella zona più selvaggia, Cabo Corrientes dove si avvistano delfini e squali balena. La spiaggia di María la Gorda, o la grotta chiamata El Salón de María fino alla Colorada, La Jaula e Los Flamencos.
Tra le spiagge consiglio Los Cayos di Cuba, Playa de Holguin, Playa Varadero (anche se molto turistica) e Playa del Este